{"id":42820,"date":"2025-12-31T11:52:51","date_gmt":"2025-12-31T11:52:51","guid":{"rendered":"https:\/\/rocxi.es\/?p=42820"},"modified":"2026-02-25T11:20:28","modified_gmt":"2026-02-25T11:20:28","slug":"el-raco-del-cargol-segundo-mejor-restaurante-de-cocina-catalana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rocxi.es\/es\/el-raco-del-cargol-segundo-mejor-restaurante-de-cocina-catalana\/","title":{"rendered":"El Rac\u00f3 del Cargol, segundo mejor restaurante de cocina catalana"},"content":{"rendered":"<p>El <strong>Rac\u00f3 del Cargol<\/strong> ha sido reconocido como segundo mejor restaurante de cocina catalana por la <strong>Barcelona Gastronomic Society<\/strong>, una entidad de referencia en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico de Catalu\u00f1a.<br \/>\nUn reconocimiento que nos llena de orgullo y gratitud, y que supone un respaldo a nuestra forma de entender la cocina y el trabajo diario en el restaurante.<\/p>\n<h2>Un reconocimiento al trabajo bien hecho<\/h2>\n<p>La Barcelona Gastronomic Society es una sociedad gastron\u00f3mica formada por amantes de la cocina, profesionales del sector, sommeliers, cocineros y docentes, que trabaja activamente para poner en valor la gastronom\u00eda de nuestro territorio. A lo largo del a\u00f1o, visitan y eval\u00faan cientos de restaurantes, valorando criterios como la calidad del producto, el respeto por la tradici\u00f3n, la coherencia de la propuesta y la experiencia global.<\/p>\n<p>Formar parte de los restaurantes finalistas y alcanzar la <strong>segunda posici\u00f3n en la categor\u00eda de Mejor Restaurante de Cocina Catalana<\/strong> es un reconocimiento muy especial, ya que proviene de una mirada experta, rigurosa e independiente.<\/p>\n<h2>Cocina catalana con identidad propia<\/h2>\n<p>Este premio es, sobre todo, un reconocimiento a una manera de entender la cocina: una cocina catalana basada en el producto, el respeto por las recetas tradicionales y el tiempo necesario para hacer las cosas bien.<\/p>\n<p>En <strong>El Rac\u00f3 del Cargol<\/strong> defendemos una gastronom\u00eda honesta, sin artificios, donde la tradici\u00f3n no es una etiqueta, sino una pr\u00e1ctica cotidiana. Cocinar como siempre se ha cocinado, con criterio actual y sin perder la esencia, sigue siendo nuestro compromiso.<\/p>\n<h2>Agradecimiento y motivaci\u00f3n para seguir adelante<\/h2>\n<p>Queremos expresar nuestro agradecimiento a la <strong>Barcelona Gastronomic Society<\/strong> por su labor de difusi\u00f3n y defensa de la gastronom\u00eda catalana, as\u00ed como a todas las personas que forman parte del proyecto y que hacen posible este reconocimiento.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n queremos dar las gracias a todos los clientes que conf\u00edan en nosotros y que, d\u00eda tras d\u00eda, comparten mesa, platos y momentos en nuestro restaurante. Sin ellos, nada de esto tendr\u00eda sentido.<\/p>\n<p>Este galard\u00f3n nos anima a seguir trabajando con la misma pasi\u00f3n, fidelidad al territorio y respeto por la cocina catalana que nos ha tra\u00eddo hasta aqu\u00ed.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Rac\u00f3 del Cargol ha sido reconocido como segundo mejor restaurante de cocina catalana por la Barcelona Gastronomic Society, una&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":42821,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[234],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v17.2 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>El Rac\u00f3 del Cargol, segundo mejor restaurante de cocina catalana - ROCXI Restaurants - Barcelona, Sants, l&#039;Hospitalet, Sant Joan Desp\u00ed<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"El Rac\u00f3 del Cargol ha sido reconocido como segundo mejor restaurante de cocina catalana por la Barcelona Gastronomic Society.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/rocxi.es\/es\/el-raco-del-cargol-segundo-mejor-restaurante-de-cocina-catalana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El Rac\u00f3 del Cargol, segundo mejor restaurante de cocina catalana - 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