Sabores del mar: arroces que hablan del Mediterr\u00e1neo<\/strong><\/p>\nCatalu\u00f1a tiene una estrecha relaci\u00f3n con el mar, y eso se nota en la manera de cocinar el arroz. En Rocxi ofrecemos una cuidada selecci\u00f3n de arroces tradicionales catalanes, que combinan producto fresco con recetas de toda la vida:<\/p>\n
Arroz a la marinera: un cl\u00e1sico que nunca falla, con todo el sabor del mar.<\/p>\n
Arroz con bogavante: el bogavante le aporta una intensidad deliciosa.<\/p>\n
Arroz negro con sepia y almejas: el inconfundible sabor de la tinta, acompa\u00f1ado de sepia y almejas.<\/p>\n
Arroz meloso con gambas, setas y alcachofas: mezcla de mar y monta\u00f1a que sorprende por su suavidad.<\/p>\n
Arroz “Perelada” (con marisco pelado): perfecto para quienes disfrutan del arroz sin complicaciones, pero con sabor profundo.<\/p>\n
Arroz a banda (con sepia): intenso y reconfortante, ideal para los amantes del arroz seco.<\/p>\n
Arroz caldoso con cigalas y almejas: sabroso, caliente y con todo el gusto del mar.<\/p>\n
Fideu\u00e1 con cigalitas: una alternativa deliciosa al arroz, con todo el car\u00e1cter marinero.<\/p>\n
Todos ellos se elaboran en el momento, con producto fresco y respetando la tradici\u00f3n. Y si quieres una experiencia a\u00fan m\u00e1s intensa, puedes acompa\u00f1arlos con un buen vino de la tierra.<\/p>\n
Platos de monta\u00f1a: carnes a la brasa y recetas con historia<\/strong><\/p>\nLa otra cara de la cocina tradicional catalana est\u00e1 en el interior: carnes a la brasa, recetas de cocciones lentas y sabores que recuerdan a la cocina de las mas\u00edas. En Rocxi lo llevamos a la mesa con propuestas como:<\/p>\n
Cabrito a la brasa o pies de cerdo rellenos de setas y foie con salsa de higos: puro car\u00e1cter catal\u00e1n.<\/p>\n
Entrecots y solomillos de ternera cocinados a la piedra, una t\u00e9cnica que permite disfrutar de la carne al punto deseado.<\/p>\n
Salsas caseras como pimienta, Roquefort, almendra, mostaza o setas, que aportan matices locales a cada corte.<\/p>\n
Combinaciones especiales como el solomillo con jam\u00f3n de Jabugo o con confitura de cebolla y queso Camembert, sabores intensos y elegantes.<\/p>\n
Otras opciones destacadas como la pluma ib\u00e9rica a la piedra, el magret de pato a la piedra, el bife argentino o el entrecot de Nebraska.<\/p>\n
Todo pensado para quienes buscan platos sabrosos, bien elaborados y fieles a la tradici\u00f3n catalana.<\/p>\n
Tradici\u00f3n que evoluciona<\/strong><\/p>\nEn Rocxi entendemos que la tradici\u00f3n no est\u00e1 re\u00f1ida con la creatividad. Por eso, nuestra carta est\u00e1 llena de platos que hacen honor a la cocina tradicional catalana, pero con una presentaci\u00f3n cuidada y un producto de calidad superior.<\/p>\n
Porque cocinar es tambi\u00e9n contar historias. Y en cada arroz, en cada carne, hay una parte de la nuestra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La cocina tradicional catalana es un reflejo del territorio: diversa, sabrosa y profundamente ligada a la tierra y al mar….<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":42672,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[234],"tags":[],"yoast_head":"\n
Del mar a la monta\u00f1a: la riqueza de la cocina tradicional catalana<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cocina tradicional catalana en Rocxi: arroces marineros, carnes a la brasa y sabores aut\u00e9nticos del mar y la monta\u00f1a.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/rocxi.es\/es\/del-mar-a-la-montana-la-riqueza-de-la-cocina-tradicional-catalana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Del mar a la monta\u00f1a: la riqueza de la cocina tradicional catalana\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cocina tradicional catalana en Rocxi: arroces marineros, carnes a la brasa y sabores aut\u00e9nticos del mar y la monta\u00f1a.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/rocxi.es\/es\/del-mar-a-la-montana-la-riqueza-de-la-cocina-tradicional-catalana\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"ROCXI Restaurants - 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