{"id":34400,"date":"2019-10-08T17:38:22","date_gmt":"2019-10-08T17:38:22","guid":{"rendered":"http:\/\/rocxi.es\/?p=34400"},"modified":"2026-02-25T11:21:23","modified_gmt":"2026-02-25T11:21:23","slug":"5-platos-tipicos-la-cocina-catalana-otono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rocxi.es\/es\/5-platos-tipicos-la-cocina-catalana-otono\/","title":{"rendered":"5 platos t\u00edpicos de la cocina catalana en oto\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Barcelona es un lugar que hay que visitar s\u00ed o s\u00ed en todas las \u00e9pocas del a\u00f1o. Aunque su naturaleza de ciudad costera invita a visitar la capital catalana en verano, otras \u00e9pocas como el <strong>oto\u00f1o<\/strong> despiertan grandes sensaciones en este rinc\u00f3n cosmopolita. Desde sus paisajes y sus paseos a trav\u00e9s de Las Ramblas hasta los sonidos y los olores de los <strong>platos t\u00edpicos de la cocina catalana en oto\u00f1o<\/strong>.<\/p>\n<p>Algunos de estos platos acompa\u00f1an a la perfecci\u00f3n la llegada del fr\u00edo, la ca\u00edda de las hojas y el aroma del oto\u00f1o. Los colores ocres se convierten en el complemento perfecto para estas recetas tradicionales que nos ayudan a entrar en calor. Estos son algunos de los platos t\u00edpicos catalanes en oto\u00f1o.<\/p>\n<h3><strong>Setas<\/strong><\/h3>\n<p>Con la llegada del oto\u00f1o en Catalu\u00f1a es inevitable que aparezcan las <strong>setas<\/strong>. De hecho, unas de las actividades m\u00e1s t\u00edpicas de esta \u00e9poca del a\u00f1o es ir a buscar setas a la monta\u00f1a para luego prepararlas de forma casera. La trompeta, el cama-sec y el camagroc son algunas de las setas m\u00e1s comunes de encontrar.<\/p>\n<p>Sin embargo, las setas m\u00e1s preciadas en Catalu\u00f1a son los <strong>rovellones<\/strong>, adem\u00e1s de ser las m\u00e1s t\u00edpicas de encontrar a la hora de buscar setas en la monta\u00f1a. Con los rovellones se elaboran platos t\u00edpicos de oto\u00f1o, como los rovellones salteados con ajo y perejil. Este sencillo plato acompa\u00f1a a otros platos principales como carne con salsa o revueltos con huevo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Panellets<\/strong><\/h3>\n<p>Uno de los dulces m\u00e1s t\u00edpicos de la gastronom\u00eda catalana y que m\u00e1s se deja ver durante el oto\u00f1o es el <strong>panellet<\/strong>. Los panellets son un dulce tradicional en las regiones de Catalu\u00f1a e Islas Baleares y suelen consumirse el d\u00eda 1 de noviembre para celebrar el d\u00eda de Todos los Santos, sobre todo durante la fiesta de la <strong>Castanyada<\/strong>.<\/p>\n<p>Los panellets tienen su origen en el siglo XVIII, probablemente de la reposter\u00eda \u00e1rabe, donde se consideraban una comida bendecida para compartir despu\u00e9s de las celebraciones religiosas. Su composici\u00f3n principal est\u00e1 elaborada a base de <strong>almendras<\/strong> y es habitual que sea de pi\u00f1ones, aunque el sabor queda al gusto de cada cual: coco, chocolate, naranja, pistachos y una gran cantidad de ingredientes diferentes.<\/p>\n<p>Para elaborarlos se toma una masa dulce hecha con az\u00facar, almendra cruda molida, huevo y ralladura de lim\u00f3n, lo que le da una textura esponjosa. El exterior se recubre con clara de huevo, que ayuda a que se adhieran la capa de pi\u00f1ones tradicional. Este conjunto se hornea y se deja enfriar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Casta\u00f1as y boniatos<\/strong><\/h3>\n<p>Una de las fiestas m\u00e1s reconocidas y queridas de Catalu\u00f1a es la <strong>Castanyada<\/strong>, que se celebra en la noche del 31 de octubre, as\u00ed como el 1 de noviembre para celebrar el d\u00eda de Todos los Santos. Es la variante catalana y aragonesa de la Casta\u00f1ada donde las casta\u00f1as se acompa\u00f1an con platos t\u00edpicos de la cocina catalana.<\/p>\n<p>La costumbre de <strong>consumir alimentos asados y cal\u00f3ricos<\/strong> durante esta fiesta proviene del hecho de que, durante la noche de Todos los Santos, se tocaba a los muertos sin cesar hasta el amanecer. Amigos y parientes ayudaban a los campaneros del pueblo a realizar esta tarea. Para recuperar las energ\u00edas despu\u00e9s de este desgaste, se convirti\u00f3 en costumbre consumir casta\u00f1as, boniatos y fruta, entre otros.<\/p>\n<p>Durante la celebraci\u00f3n de la Castanyada las calles de la regi\u00f3n catalana se llenan de casta\u00f1eras con sus puestos de casta\u00f1as asadas donde se pueden comprar <strong>casta\u00f1as<\/strong> o <strong>boniatos<\/strong> reci\u00e9n asados, fruta o casta\u00f1as confitadas, as\u00ed como panellets. Todo esto se acompa\u00f1a de la bebida t\u00edpica de esta fiesta, que es el <strong>moscatel<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Trinxat<\/strong><\/h3>\n<p>El <strong>trinxat<\/strong> es un plato t\u00edpico de la Cerdanya, el Atl-Urgell y Andorra. Similar a una peque\u00f1a tortilla de patatas entreverada con col, el trinxat se caracteriza por un color verde oscuro y un llamativo y original sabor.<\/p>\n<p>Su contenido cal\u00f3rico lo convierte en uno de los platos m\u00e1s t\u00edpicos de la cocina catalana en oto\u00f1o. Se elabora con patata, cerdo asado o tocino y col como ingredientes principales. En ocasiones se le a\u00f1ade diente de ajo para darle un poco m\u00e1s de sabor. A la mezcla se la adereza con aceite de oliva virgen extra y sal.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>Xuxos de chocolate<\/strong><\/h3>\n<p>Los <strong>xuxos de chocolate<\/strong> son unas ca\u00f1as de masa frita rellenas, como su propio nombre indica, de chocolate. Los m\u00e1s tradicionales se rellenan con crema pastelera.<\/p>\n<p>Suele tomarse como merienda y, al estar elaborados con una masa frita y un relleno de chocolate a veces caliente, suelen tomarse durante el oto\u00f1o. Es un plato t\u00edpico para comer en familia, muy apto para ni\u00f1os, que adoran su sabor dulce.<\/p>\n<p>El oto\u00f1o es una \u00e9poca maravillosa para probar diferentes platos t\u00edpicos de la cocina catalana para paliar el fr\u00edo de la \u00e9poca. Los colores acres, los abrigos y los gorros de lana complementan a la perfecci\u00f3n alimentos como las casta\u00f1as, los boniatos o los xuxos de chocolate.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Este tipo de recetas calientes son id\u00f3neas para la \u00e9poca oto\u00f1al y para celebrar la llegada del fr\u00edo despu\u00e9s de los calurosos meses de verano. Las chanclas se sustituyen por guantes y las tapas por productos asados tradicionales que nos retrotraen a nuestra m\u00e1s tierna infancia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Si te han gustado no te pierdas nuestro art\u00edculo sobre los <a title=\"10\u00a0platos t\u00edpicos cocina catalana\" href=\"https:\/\/rocxi.es\/es\/10-platos-tipicos-cocina-catalana\/\">10\u00a0platos t\u00edpicos cocina catalana<\/a>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Barcelona es un lugar que hay que visitar s\u00ed o s\u00ed en todas las \u00e9pocas del a\u00f1o. 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