En la cocina tradicional catalana, los sabores dulces tienen un papel fundamental. No solo completan una buena comida, sino que también conservan viva la memoria gastronómica de la tierra. En El Racó del Cargol, te invitamos a redescubrir algunos de los postres más emblemáticos que mezclan tradición, producto local y ese toque casero que tanto gusta.
Postres de siempre, con todo el sabor catalán
Nuestra carta de postres es una celebración de los clásicos de la cocina tradicional catalana, con guiños modernos y propuestas para todos los paladares.
Crema catalana
El postre por excelencia. Con su textura suave, su aroma a canela y limón, y su característica capa de azúcar caramelizado, es el broche de oro ideal tras una buena escudella o un fricandó.
Cistell cruixent de poma al forn amb gelat de vainilla
Una reinvención de la clásica manzana al horno, servida en un crujiente cestito y acompañada de helado. Una mezcla de temperaturas, texturas y sabores que evoca postres de toda la vida.
“Torrija” caramel·litzada amb gelat de vainilla
Con clara inspiración catalana, esta torrija caramelizada combina lo mejor del recetario tradicional con el contraste frío del helado. Pura golosina de sobremesa.
Braç de gitano de nata
Ligero, esponjoso y con el dulzor justo. Un postre humilde y entrañable, que muchas familias catalanas aún elaboran en fiestas y celebraciones.
Profiterols de nata amb xocolata calenta
Aunque de origen francés, se han integrado plenamente en los menús catalanes. Aquí los servimos con nata fresca y una generosa capa de chocolate caliente.
Especialidades que despiertan recuerdos
Además de los clásicos, en ROCXI también encontrarás propuestas originales que siguen la filosofía de la cocina catalana tradicional: respeto por el producto, sabor auténtico y elaboración cuidada.
- Figues al brandy amb gelat de vainilla
- Cookie al forn amb gelat
- Coulant de xocolata amb gelat de xocolata blanca
- Canyetes de pasta fullada amb crema
Y si no puedes decidirte, te proponemos el Postre Cargol: una degustación de 4 postres variados que permite saborear un poco de todo.
En El Racó del Cargol no solo cocinamos platos típicos catalanes, también cuidamos cada detalle del postre para que vivas una experiencia completa de cocina tradicional catalana. Ya sea con una crema catalana clásica, una torrija reinventada o un cestito de manzana, te esperamos para endulzar tus recuerdos.
