La cocina tradicional catalana es un reflejo del territorio: diversa, sabrosa y profundamente ligada a la tierra y al mar. En Rocxi, la celebramos cada día a través de platos que respetan la esencia de esta gastronomía única.
Sabores del mar: arroces que hablan del Mediterráneo
Cataluña tiene una estrecha relación con el mar, y eso se nota en la manera de cocinar el arroz. En Rocxi ofrecemos una cuidada selección de arroces tradicionales catalanes, que combinan producto fresco con recetas de toda la vida:
Arroz a la marinera: un clásico que nunca falla, con todo el sabor del mar.
Arroz con bogavante: el bogavante le aporta una intensidad deliciosa.
Arroz negro con sepia y almejas: el inconfundible sabor de la tinta, acompañado de sepia y almejas.
Arroz meloso con gambas, setas y alcachofas: mezcla de mar y montaña que sorprende por su suavidad.
Arroz “Perelada” (con marisco pelado): perfecto para quienes disfrutan del arroz sin complicaciones, pero con sabor profundo.
Arroz a banda (con sepia): intenso y reconfortante, ideal para los amantes del arroz seco.
Arroz caldoso con cigalas y almejas: sabroso, caliente y con todo el gusto del mar.
Fideuá con cigalitas: una alternativa deliciosa al arroz, con todo el carácter marinero.
Todos ellos se elaboran en el momento, con producto fresco y respetando la tradición. Y si quieres una experiencia aún más intensa, puedes acompañarlos con un buen vino de la tierra.
Platos de montaña: carnes a la brasa y recetas con historia
La otra cara de la cocina tradicional catalana está en el interior: carnes a la brasa, recetas de cocciones lentas y sabores que recuerdan a la cocina de las masías. En Rocxi lo llevamos a la mesa con propuestas como:
Cabrito a la brasa o pies de cerdo rellenos de setas y foie con salsa de higos: puro carácter catalán.
Entrecots y solomillos de ternera cocinados a la piedra, una técnica que permite disfrutar de la carne al punto deseado.
Salsas caseras como pimienta, Roquefort, almendra, mostaza o setas, que aportan matices locales a cada corte.
Combinaciones especiales como el solomillo con jamón de Jabugo o con confitura de cebolla y queso Camembert, sabores intensos y elegantes.
Otras opciones destacadas como la pluma ibérica a la piedra, el magret de pato a la piedra, el bife argentino o el entrecot de Nebraska.
Todo pensado para quienes buscan platos sabrosos, bien elaborados y fieles a la tradición catalana.
Tradición que evoluciona
En Rocxi entendemos que la tradición no está reñida con la creatividad. Por eso, nuestra carta está llena de platos que hacen honor a la cocina tradicional catalana, pero con una presentación cuidada y un producto de calidad superior.
Porque cocinar es también contar historias. Y en cada arroz, en cada carne, hay una parte de la nuestra.
